Для приготовления пончиков я купила сегодня развесной жирный (18%) творог, правда, немного "мокрый", когда посуше, то получаются пончики лучше, так как меньше уходит в тесто муки.

           Творог смешала с яйцами, гашеной содой, сахаром, солью, ванилином, добавила изюм и постепенно начала вводить муку. муки пришлось добавить больше нормы, но от этого пончики получились не хуже. В маленькую узкую кастрюльку налила около 350-400 г. растительного рафинированного масла, нагрела до кипения. Смачивать чайную ложечку в воде, эту-же процедуру проводить и с руками, чтобы творожное тесто не прилипало ни к руками ни к ложечке, скатывать маленькие колобки и опускать их в кипящее масло. Пончики надо непрерывно поворачивать, чтобы они равномерно обжаривались. Пончики выкладывать на блюдо шумовкой, посыпать сахарногй пудрой, но это по желанию.

           На 500 г. творога - 4 яйца, 1 ст. сахара, щепотка соли, пакетик ванилина, 10 ст.л. муки,  чайная ложка без верха гашеной соды, 1/2 ст. распаренного изюма. Если потребуется, это в случае, если творог жидкий, то муки можно добавить больше.

           Приятного аппетита!