Картошка, запеченная с рыбой - это всегда вкусно,
а приготовив блюдо вот таким способом, вы приятно удивитесь тому,
насколько картофель, запеченный в духовке, может быть необычным и праздничным.
1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить в нее половину нарезанного картофеля.
Сверху выложить половину лука и половину болгарского перца. Посолить и поперчить.
Посыпать 1/4 ч. л. орегано. На овощи выложить равномерно рыбу, одним слоем.
Сверху выложить остальной картофель, лук и перец.
Посолить, поперчить и посыпать оставшимся орегано.
3. В небольшой кастрюльке на среднем огне разогреть сливочное масло. Добавить муку.
Жарить, непрерывно помешивая, до первых бульбушек. Постепенно добавить молоко.
Готовить, помешивая, до легкого загустения. В форму с картофелем вылить полученную массу,
накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут,
до мягкого состояния картофеля. Затем убрать фольгу (крышку),
посыпать запеченный картофель сыром и поставить картофель запеченный с
сыром в духовку еще на 5-7 минут.
Ингредиенты на 4 порции:Картофель (порезанный тонкими кружочками) - 500 г
Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Болгарский перец красный или зеленый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Соль
Черный молотый перец
Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
Филе морской рыбы (порезанное маленькими кусочками) - 500 г
Масло сливочное или маргарин - 1/4 стакана
Мука - 1/4 стакана
Молоко - 2 стакана
Сыр чеддер (тертый на терке) - 3/4 стакана